A sua história assenta na Tradição e Qualidade do Azeite de Trás-os-Montes em modo de produção Biológica.

A Oliveira carrega consigo a história da humanidade, ou não fosse ela considerada ao longo dos séculos como a árvore da vida!... A Oliveira, transporta consigo uma forte e abrangente simbologia de cunho totalmente positivo. A ela estão associados símbolos como a Paz, a Fecundidade, Vitória, Sabedoria, Abundância e Prosperidade, Glória, Purificação, Força e Recompensa, entre muitas outras. Estes simbolismos são valorizados entre inúmeros povos e culturas, desde a antiguidade até aos nossos dias.